羊湯的熬法

1、放山楂果山楂果中帶有一定量的脂肪酶和山楂果酸，在其中脂肪酶可推動脂肪燃燒，山楂果酸可提升蛋白質(zhì)溶解酶的活性，而牛肉的主要成分是蛋白和人體脂肪，故放進山楂果能加速人體脂肪和蛋白的溶解，用于燉羊排也就能迅速的煮爛，羊湯也可以迅速的搞好。

2、加植物油或動物油植物油或動物油是久煮后的乳白色肉類食品植物油脂，將這種植物油脂放進菜式中烹制，也可以作出湯白的湯，如普遍的龍骨湯，建議在煮湯前要植物油或動物油將羊肉炒或煎一下，隨后放水熬煮，就能迅速的出現(xiàn)乳白色的羊湯。

3、加草魚平常煎完草魚后再熬湯，你能發(fā)覺魚頭湯非常容易皮膚變白，那麼在燉羊排的情況下，還可以在里面添加一條煎過的草魚，那樣燉出去的羊湯不但味兒更為美味，并且還能茶湯顏色湯白。

4、加牛乳或嬰兒奶粉假如要想迅速燉出湯白的羊湯的，還可依靠牛乳和嬰兒奶粉添加在其中，由于牛乳自身便是乳白色的滋補湯，將其和牛肉燒煮在一起，一下子料汁便會皮膚變白，但是那樣的實際操作燒煮出去的羊湯有股甜味，一部分人討厭這一味兒，感覺遮蓋沒了本來羊湯的鮮香。