胰腺炎恢復(fù)期是可以吃地達(dá)菜的，胰腺炎恢復(fù)期吃地達(dá)菜做法要清淡，地達(dá)菜性涼，味甘；入肝經(jīng)。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病癥。

吃地達(dá)菜的好處

1．降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，同時(shí)，對(duì)目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

2．清熱降火 地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內(nèi)服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎的作用。

4.地木耳的各種營(yíng)養(yǎng)成分都與人體的新陳代謝和正常生理機(jī)能有關(guān)。長(zhǎng)期食用地木耳可維護(hù)體內(nèi)氨基酸的基本平衡,增進(jìn)人體的健康, 提高機(jī)體免疫能力。

溫馨提醒：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產(chǎn)后、寒性痛經(jīng)以及女子月經(jīng)期間不宜食用地皮菜。