胰腺炎朋友剛出院半個月內是不建議吃蛋黃的，因為蛋黃的脂肪含量較高，膽源性胰腺炎朋友更應該少吃或不吃蛋黃。

雞蛋黃的營養價值

第一，雞蛋黃中含有大量的卵磷脂以及膽固醇，經常食用可以有效的補充體內營養物質，增強機體免疫力。

第二，雞蛋黃中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以補充體內微量元素，預防其他疾病的發生。

第三，蛋黃中含有較高的蛋白質，且其蛋白質是高生物價的，易于被腸道吸收，可促進腸胃道消化。

第四，蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b，可預防夜盲癥以及腳氣發生。