急性胰腺炎剛出院15-20天內一般不建議吃雞脯肉，胰腺炎恢復期吃雞脯肉做法要清淡，推薦做雞脯肉蔬菜粥。

雞脯肉的營養價值

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。

雞脯肉青菜粥的做法

1.將所有食材洗凈，雞胸洗凈切成肉粒，大米泡水備用。

2.入電燉鍋中，家入適量的料酒、蔥、姜、撇去浮沫。加入洗凈，泡發的大米，熬開鍋小火煮個20分鐘左右。

3.在煮粥的時間里，將胡蘿卜、西芹切成小粒。

4.先將胡蘿卜粒放入米粥熬個10分鐘左右。

5.加入西芹粒，用勺子攪拌均勻，帶粥翻滾個四五分鐘，斷電。

6.按個人口味添加調味品即可。