胰腺炎朋友剛出院1個月內不建議吃牛肚，牛肚富含豐富的蛋白質、磷、鐵核黃素、鈣、維生素、少量的脂肪等營養物質，牛肚是牛的胃所以還含有胃必素及胃蛋白酶等。

牛肚的營養價值

牛肚主要指的是牛的胃，屬于一種低熱量的食物，每100克牛肚中含有70大卡左右的熱量。從中醫的角度來講，牛肚性溫、味甘，具有一定的補中益氣、健脾祛濕的作用。可以有效的增強人體的免疫力。從營養學角度講其中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子、核黃素以及胃泌素，攝入體內不但可以增加骨骼的強度，還可以改善缺鐵性貧血，對于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。

那些人不宜吃牛肚

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。牛肚對于有腎病啊或者是肝病的人群最好不要吃，以免導致更嚴重的疾病。

2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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