胰腺炎恢復(fù)期是可以吃青魚的，青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化濕、和中、截瘧、養(yǎng)肝明目、養(yǎng)胃的功效；青魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白質(zhì)含量為20.1%，脂肪含量為4.2%。在氨基酸組成中，富含谷氨酸、天冬氨酸等呈鮮味成分，故吃起來味道鮮美。青魚富含賴氨酸，而人們?nèi)粘Ｖ魇持衅毡槿狈�賴氨酸，因此常吃青魚可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，提升食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

胰腺炎恢復(fù)期吃青魚的注意事項(xiàng)

1、急性胰腺炎剛出院10天內(nèi)不建議吃青魚

2、胰腺炎恢復(fù)期吃青魚做法要清淡

3、脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食

青魚的食療功效

1、青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。

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