北蟲草可以開水飲服，北蟲草也可以用于泡酒，北蟲草可與雞、鴨、鵝、肉類、水產品等一起煮出各種營養豐富、美味可口的菜肴，并有一定療效。

北蟲草的食用方法

1、開水飲服：作為保健，每天3克左右;作為治療，每天10-15克，像喝茶一樣，用熱開水泡飲，最后將剩余蟲草嚼碎吞服。

2、泡酒：每500毫升酒加蟲草10克左右，封口后三天就可飲用，有補腎、壯陽、養肺作用。

3、食療：北蟲草可與雞、鴨、鵝、肉類、水產品等一起煮出各種營養豐富、美味可口的菜肴，并有一定療效。以蟲草燉母鴨為例：母鴨 1500克，蟲草 18克，蔥、姜、味精、鹽和料酒適量，將蟲草塞在母鴨腹內，蒸至熟爛即可食，三天吃完，連吃三只。其功效為補腎益精、補肺平喘、補虛抗衰。

北蟲草的食療秘方

1、高 血 壓：北蟲草5-8克，山楂5-10克，瘦肉或烏雞選一種100-150克。

2、心律失常，失眠多夢：北蟲草5-8克，中藥百合、杏仁各5-10克，水鴨、烏雞選一種，100-150克。

3、養顏，烏發：北蟲草5-8克，當歸、首烏各5-10克，烏雞、鵪鶉選一種，100-150克。

4、虛勞久咳，支氣管炎：北蟲草5-8克，中藥川貝，北杏、海底椰各5-10克，蛤蚧、瘦肉選一種，100-150克。

5、夜尿頻多，頭暈耳鳴，腰酸背痛：北蟲草5-8克，中藥淮山，杞子，茨寶各5-10克，烏雞、甲魚、白鴿、水鴨、龜、鵪鶉選一種，100-150克。

6、月經不調：北蟲草5-8克，白芷，當歸各5-10克，瘦肉、烏雞選一種，100-150克。

7、輔助放、化療：北蟲草5-8克，赤靈芝孢子粉，白芍各5-10克，烏雞、甲魚、龜選一種，100-150克。

8、產后調補：北蟲草5-8克，當歸，大棗各5-10克，烏雞、兔肉選一種，100-150克。