胰腺炎剛出院20天內一般是不建議吃肋排的，肋排味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；功效有補腎養血，滋陰潤燥；

肋排的營養價值

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。

肋排的食用功效

1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

適用人群

一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。

禁忌人群

濕熱痰滯內蘊者，肥胖、血脂較高者慎食。

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