胰腺炎恢復期是能吃山藥粥的，胰腺炎恢復期吃山藥粥是非常好的，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。

吃山藥粥的好處

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。

2、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，肺虛痰嗽久咳之癥，是天然補肺潤燥之品。

3、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害。

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