胰腺炎剛出院15-20天內一般是不建議吃豬蹄筋的，豬腳筋富含蛋白質、脂肪、動物膠質和鈣、磷、鐵及多種維生素。中醫認為它性平，味甘、咸，有健腰腿、通經絡、補血和通乳的作用，為食藥兼之的滋補品，民間認為尤宜年老體弱食用，多為入湯之用。

豬蹄筋的營養價值

1、豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

2、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

適用人群

老少皆宜，尤適宜青少年、中老年人、腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

藥匯美溫馨提醒：豬蹄筋的主要功效就是提高免疫力、養顏。

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