吃竹蓀是可以有效降低膽固醇含量的，竹筍生津止渴、清肺化痰、降低膽固醇。

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)理論認(rèn)為竹蓀它是性寒，味甘，是無(wú)毒的。具有生津止渴、清肺化痰的作用。從現(xiàn)代藥理學(xué)角度講，竹蓀富含有氨基酸、含有多糖、維生素、還有礦物質(zhì)，它具有提高人體免疫力的作用，能夠增強(qiáng)人體的體質(zhì)，抵抗抗感冒，抵抗被病毒被細(xì)菌感染的能力；竹筍它還有降低膽固醇的作用，因?yàn)橹裆p富含纖維能夠潤(rùn)腸通便，使體內(nèi)的膽固醇不容易聚集，所以能夠降低膽固醇，減少腹部脂肪的聚集。

適用人群

肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。

禁忌人群

竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

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