胰腺炎朋友是能吃油豆皮的，油豆皮是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

油豆皮的食用功效

1、預(yù)防心腦血管疾病：豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟的作用。

2、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)：豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)含量比較多，可以有效防止因?yàn)槿扁}所引起的骨質(zhì)疏松等癥狀，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，對(duì)于兒童以及老人的骨骼生長(zhǎng)非常有利。

3、降低乳腺癌的幾率：制作豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮，可以調(diào)節(jié)乳腺對(duì)于雌激素的反應(yīng)，起到降低患上乳腺癌的幾率。另外，還可以有效預(yù)防白血病、直腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發(fā)生。

禁忌人群

平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

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