胰腺炎剛出院半個月內是不建議吃蜂蛹的，胰腺炎恢復期吃蜂蛹不宜油炸哦。蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。

蜂蛹的營養價值

蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。據資料記載：蜂蛹含蛋白質20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的營養價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。

蜂蛹的食用功效

1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

3、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

適用人群

適宜免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。

禁忌人群

一般人皆可食用，糖尿病患者不宜。