胰腺炎剛出院20-30天內都是不建議吃酸湯魚的，因為胰腺炎剛出院1個月恢復期內不建議吃太酸、太辣、油膩的食物。

酸湯魚的做法

1.將魚切成段，然后用廚房用紙把魚表面的水吸干。

2.腌制魚肉：在魚片中放入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、油，腌制十分鐘。

酸湯魚

3.在腌制魚肉的時間準備蔬菜：把番茄頂部劃一個十字，鍋中燒開水，把番茄放入水中一燙，再放入涼水中過一遍，番茄的皮可以很輕松地去掉，然后切成小粒。

4.把青辣椒、紅辣椒、青蒜切小段，把檸檬一切為二，把香茅切薄片。

5.鍋中加底油煸炒番茄，炒出湯汁以后放入辣椒。

6.鍋中倒入雞湯（在家做飯時倒水也可以）。

7.水開后加入鹽、糖、胡椒粉。

8.將魚片一片一片地放入鍋里。

9.把檸檬中的檸檬汁擠到鍋里，再放入青蒜、魔芋絲、九層塔。

酸湯魚的魚肉價值

草魚富含蛋白質，可維持體內鉀鈉平衡，消除水腫；降低血壓，有利于生長發育。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。