胰腺炎恢復期是可以吃一點榨菜的，但是只能是不辣的原味榨菜。不宜吃紅油榨菜與辛辣榨菜。

榨菜的營養價值

1.榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃；

2.現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；

3.低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用；

4.榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；

5.飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

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