豬腦可以補(bǔ)腎

豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪，還含有硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量膽固醇。其中，豬腦中的膽固醇含量是食物中最高的。100克豬腦中的膽固醇含量高達(dá)3100毫克，是豬肉的30倍。另外，豬腦含有鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)元素的含量高于豬肉，這些營(yíng)養(yǎng)元素正是人腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬腦食品有很好的健腦作用。

1、滋腎補(bǔ)腦

豬腦有補(bǔ)骨髓、益虛勞、滋腎補(bǔ)腦之功效。主要用于輔助治療頭暈、頭痛、目眩、神經(jīng)衰弱等癥。

2、補(bǔ)虛益氣

豬腦具有補(bǔ)虛、益氣的功效，較適用于體質(zhì)虛弱者、偏頭痛患者食用。

3、消除疲勞

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，可消除疲勞、趕走失眠，適用于氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、失眠等虛弱之癥。

豬腦的適用人群

一般人群均可食用。適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用;適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

豬腦的禁忌人群

高膽固醇、血脂過高，動(dòng)脈硬化及冠心病患者忌食。