吃鵝肉是能補(bǔ)腎的，中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣、能解五臟之熱，補(bǔ)陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品。

鵝肉的食用功效

[性能]味甘，性平。能補(bǔ)虛益氣，益胃止渴。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、錳和維生素A、B1、B2、C等成分。

[用途]用于身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良；脾虛氣弱，津液不以上承，口渴少津等。

1、補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)�？诳�、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。

2、治療和預(yù)防咳嗽病癥，尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。而鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。

適用人群

一般人群均可食用。適宜身體虛弱．氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

禁忌人群

無不適宜人群。溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血癥、動(dòng)脈硬化之人忌食。

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