海參豆花的做法

主料：海參(水浸)150g、豆腐腦500g、辣椒8g、香菜7g、金針菇50g、金華火腿10g、醬油5g、豌豆淀粉5g、大蔥20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g

步驟：

1、熱豆腐盛入大湯盤內，海參切1厘米見方的丁，水發金針菇切小段。

2、勺中加油燒熱，加蔥姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透。

3、加料酒、醬油、白糖、鹽、味精炒，再加高湯，海參丁燒透，加入金針姑丁、紅椒末。

4、用水淀粉勾芡淋紅油，撒香菜末、火腿末，澆在豆腐腦上即成。

這道海參豆花有很好的食療功效，可以健脾養脾、補陽壯陽、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、安神鎮定、降血脂、降血壓、抗衰老、增強抵抗力。