胰腺炎剛出院1個(gè)月內(nèi)一般是不建議吃排骨的，胰腺炎恢復(fù)期吃排骨做法要清淡，不宜吃紅燒、油炸等做法的排骨。

排骨的食療價(jià)值

1.強(qiáng)健筋骨

排骨富含大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白、蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

2.改善貧血

排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3.滋陰健脾

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

4.補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛的患者食用。

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