胰腺炎剛出院15-20天內是不建議吃紫洋蔥的，洋蔥本身含有的微量元素硒，是很強的抗氧化劑，能夠增強細胞的活力，延緩衰老。而紫色洋蔥的表皮中還含有花青素，具有很好的抗衰老功能。

紫洋蔥的食用功效

1、殺菌：洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、促進消化：可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

3、降血壓降血脂：經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、防癌抗癌延緩衰老：洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5、補鈣：有助于增加骨密度防止骨質疏松。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高血壓、動脈硬化等心血管疾病患者。

禁忌人群

皮膚瘙癢性疾病、眼疾、胃病患者慎食。