胰腺炎剛出院10天內一般是不建議吃番茄的，番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

番茄的食用功效

1、減緩色斑延緩衰老：補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、抗癌：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3、降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4、防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5、健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

禁忌人群

急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。