胰腺炎剛出院20天內(nèi)是不建議吃鹵雞翅的。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

鹵雞翅的做法

材料

主料：雞翅10個(gè)，老姜小塊，蒜3瓣，香蔥2棵[1] 

輔料：鹽少許，麻油1大匙，辣椒油3大匙，鹵水500克

做法

1 雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。

2 雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。

3 鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。

4 關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。

鹵水的制作

材料

1 八角3-5個(gè)、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個(gè)、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個(gè)

2 生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油

3 紗布袋2個(gè)

注：也可以自己上街買一包料

做法一：

1 將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口

2 姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結(jié)

3 將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入500克沸水?dāng)噭�，成糖色�?/p>

4 鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。

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