牛肚湯可以健胃消食

1、健胃消食

牛肚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)虛健脾的功效，富含蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，牛肚湯的輔料是芡實(shí)、山藥，山藥含有淀粉糖化酶，能促進(jìn)食物消化，有健脾益胃的作用，適量食用牛肚湯能健胃消食，可用于脾虛食滯、脘腹脹滿等癥狀。

2、補(bǔ)氣養(yǎng)血

牛肚中含有豐富的鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，鐵能促進(jìn)血紅蛋白的生成，有增強(qiáng)造血功能的作用，而山藥、芡實(shí)中含有大量的維生素、膳食纖維等，能促進(jìn)血液循環(huán)，牛肚湯有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，適合氣血不足、體質(zhì)虛弱者食用。

3、延年益壽

山藥含有多種維生素、微量元素，還含有黏蛋白、皂苷、淀粉酶等成分，可以延緩細(xì)胞衰老，有抗衰防老的作用，而牛肚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能為機(jī)體補(bǔ)充能量，能強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫，經(jīng)常喝牛肚湯可以延年益壽。

4、增強(qiáng)免疫

牛肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、尼克酸等成分，而山藥中含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等，牛肚湯營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用能提高機(jī)體免疫力，病后虛羸、營養(yǎng)不良的人可以適量食用。