胰腺炎恢復期是可以吃甘蔗的，甘蔗的營養價值一般有生津止渴、升高血糖、補鐵補血以及除煩解酒等作用。

吃甘蔗的好處

1、生津止渴：甘蔗里面含有的水分量比較高，而且里面含有多種有機酸成分，食用以后可以起到生津止渴的效果。

2、升高血糖：甘蔗里面含有豐富的糖分，包括蔗糖、果糖、葡萄糖等，食用以后能夠增高體內的血糖，緩解低血糖的癥狀，適合血糖過低的患者食用。

3、補鐵補血：甘蔗里面含有許多鐵元素，適量的吃一些甘蔗，能夠起到補鐵補血的作用，可以預防缺鐵性貧血的發生。

4、解酒：甘蔗中含有豐富的水分，喝酒以后食用甘蔗能夠為身體補充體內水分，幫助稀釋體內的酒精濃度，促進酒精代謝，而且甘蔗里面含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖等成分，這些成分可以促進酒精分解，從而起到解酒的作用。

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