胰腺炎剛出院半個月內(nèi)是不建議吃鰣魚的，鰣魚肉味甘、性溫，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功能，也有消炎解毒功效，故古時鰣曾是地方進(jìn)貢朝廷的補(bǔ)品，被列入御膳美食。

鰣魚的營養(yǎng)價值

1、鰣魚味鮮肉細(xì)，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富;

2、鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處;

3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。

《本草綱目》稱鰣魚“肉，甘平無毒，補(bǔ)虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂燙火傷，甚效”。鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。介紹了鰣魚的營養(yǎng)價值及其藥用功效，喜歡吃魚的朋友不妨嘗試一下，尤其適于血管硬化、高血壓和冠心病患者食用。