蜂蜜變質(zhì)了發(fā)生的變化

1、產(chǎn)生氣泡

蜂蜜變質(zhì)多是因為它出現(xiàn)發(fā)酵引起的，變質(zhì)以后的蜂蜜會出現(xiàn)大量二氧化碳，他們會以氣泡的形式存在于蜂蜜中，如果蜂蜜是存在于密封的玻璃瓶中則會出現(xiàn)脹瓶，嚴重時瓶子會出現(xiàn)爆炸。

2、出現(xiàn)酸味

蜂蜜在變質(zhì)以后多會出現(xiàn)，難聞的酸腐味，即使這種酸味兒不特別重，也證明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)。另外有些蜂蜜在變質(zhì)以后，還會出現(xiàn)刺鼻的酒精味，這是因為蜂蜜在，發(fā)酵過程中控制不當(dāng)，產(chǎn)生了一些酒精，它的變質(zhì)過程與蜂蜜酒的發(fā)酵過程相似。

3、質(zhì)地變稀

蜂蜜在變質(zhì)以后，它的質(zhì)地也會發(fā)生明顯改變，正常情況下的蜂蜜是濃稠的液體狀物質(zhì)，它在變質(zhì)以后則會產(chǎn)生大量的水分，會導(dǎo)致蜂蜜質(zhì)地變稀，會讓它變成稀薄的液體狀。