胰腺炎剛出院15-20天內是不建議喝乳鴿湯的，鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素也很豐富。

乳鴿的食用功效

1、補血：民間稱鴿子為"甜血動物",貧血的人食用后有助于恢復健康。

2、延緩衰老：鴿肉對毛發脫落、中年禿頂、頭發變白、未老先衰等有一定的療效；鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質，對于防止細胞衰老，延長青春有一定作用。

3、保健：鴿肉中的蛋白質可促進血液循環，改變婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產或早產，并能防止男子精子活力減退和睪丸萎縮。另外，鴿的肝臟貯有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防止動脈硬化。由于鴿肉含豐富的泛酸，可治男子陰囊濕疹搔癢。

4、增強記憶力：吃鴿肉能治療神經衰弱，增強記憶力。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童。