胰腺炎剛出院1個月內是不建議吃榛子的，中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處，也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅果補品。

一、榛子的營養價值

榛子營養比較豐富，含有多種營養成分，主要是有蛋白質，脂肪、碳水化合物、維生素和胡蘿卜素，同時還含有礦物質以及膳食纖維。

二、榛子的功效

榛子味甘，性平；歸脾、胃經。具有促消化、改善便秘、降膽固醇的功效。

三、榛子的作用

榛子含有一種天然的香氣，具有開胃的功效，能夠促進胃腸道蠕動，幫助消化。其次，榛子能夠避免肉類中飽和脂肪酸對人體的危害，可以有效地防止心腦血管疾病的發生。同時，榛子中含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，能夠促進膽固醇代謝，也可以軟化血管。

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