葵花油的營養價值

1、葵花籽油中有高含量的亞油酸。葵花籽油是許多消費者和廚師的首選油，原因是葵花籽油中的亞油酸成分能夠降低血清中的膽固醇，對我們人體的健康非常有幫助。

2、葵花籽油中含有較高的維生素E。葵花籽油中所含有的維生素E可以說是所有主要植物油當中含量最高的植物油，大量的維生素E不僅對我們身體有益，而且能夠起到美容養顏、延緩細胞衰老的作用。所以葵花籽油在這方面比所有的植物油都要優勝，是許多人喜歡并選擇葵花籽油的原因。此外，葵花籽油當中還含有維生素B3等多種維生素。

3、葵花籽油中含有多種微量元素。葵花籽油當中含有鉀、磷、鐵、鎂等多種無機物，這些微量元素都是人體所必需的，但是人體自身卻無法提供，必需從外界攝入的。那么，每天食用葵花籽油，就相當于是提供這些微量元素的原材料。

葵花油的食用功效

1、預防動脈硬化：葵花籽油中的亞硝酸可以降低血清紅的膽固醇含量，并且可以預防冠心病、腦中風等多種嚴重的疾病。

2、美容養顏：葵花籽油中豐富的維生素E可以延遲衰老、保持青春，而且維生素B3還可以治療精神衰弱等疾病。

3、提供能量：葵花籽油中含有較高的蔗糖和葡萄糖，而且它的熱量比很多植物油都要高，所以葵花籽油可能為人體提供熱量。并且，葵花籽油中還含有豐富的蛋白質，也可以提供營養成分。

4、治療糖尿病、貧血等疾病。葵花籽油中的微量元素較多，因此不僅是作為人體的來源，同時也發揮著很多的功效。鐵元素可以治療缺鐵性貧血等，而且含有的鈣也可以促進骨骼生長。

葵花油的禁忌人群

肝病患者不宜多食用葵花油。