胰腺炎恢復期是可以吃瓊脂的，瓊脂，學名瓊膠。瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

瓊脂的營養價值

瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

瓊脂的食用功效

1、對高血壓、高血脂有一定的防治作用。

2、可清肺化痰，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

適用人群

一般人都可食用，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂人群食用。