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食材
咖喱粉味辛,性溫;歸脾、胃、肝、腎經(jīng)
咖喱粉

咖喱粉的作用與功效

功效:溫中除濕去寒,開胃消食
禁忌人群:食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡、高血壓、肺結(jié)核患者
適宜人群:散寒除濕、解郁結(jié)、消宿食、通三焦、溫脾胃、補左腎命門、止泄瀉

1咖喱粉介紹

咖喱是音譯,源于泰米爾文,意思就是調(diào)料。它是以黃為主料,另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹土豆菜花和湯羹等,是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調(diào)料。

2咖喱粉的營養(yǎng)價值

咖喱粉的營養(yǎng)價值

1、咖喱的主要成分是黃粉、川花椒八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲。

2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的。

3、美國癌癥研究協(xié)會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。

4、咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合,預(yù)防老年癡呆癥的作用。

3咖喱粉的功效與作用

咖喱粉的功效與作用

咖喱粉能增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲,促進(jìn)血液循環(huán),抗癌,防老年癡呆。

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