牡丹花即牡丹（毛茛科芍藥屬植物）。牡丹是芍藥科，芍藥屬植物。原產中國西部秦嶺和大巴山一帶，為多年生落葉小灌木。牡丹生長緩慢，株型小，是中國特有的木本名貴花卉，有數千年的自然生長和1500多年的人工栽培歷史。牡丹花被擁戴為花中之王，有關文化和繪畫作品很豐富。牡丹素有"國色天香"、“富貴之花”、"花中之王"的美稱。

牡丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經。清熱涼血，活血化瘀。用于溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌撲傷痛等證。現代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性。

牡丹的莖、葉可以治療血瘀病，花朵可供觀賞，許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入藥，也可以叫它丹皮，入藥后可以治療高血壓，除伏火，清熱散瘀，去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用，并且味道鮮美。