膽結石朋友是能吃蘑菇的，蘑菇所含蛋白質高達30%以上，蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。

蘑菇的食用功效

1、提高機體免疫力：蘑菇可以提高機體抵御各種疾病的免疫力。

2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：蘑菇中提取到一種物質具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效。

3、止咳化痰：蘑菇中發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

適用人群

尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。

禁忌人群

蘑菇性滑，便泄者慎食。

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