胰腺炎朋友出院1個月后是可以吃刀豆的，刀豆味甘，性平，無毒。刀豆具有溫中下氣、止嘔逆、益腎的功效，可以有效治療病后及虛寒性呃逆、嘔吐、腹脹以及腎虛所致的腰痛等病癥。

刀豆的食療價值

刀豆對于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效。

刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等。

嫩莢中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

刀豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。

刀豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。