膽囊炎是能吃萵筍的，萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

膽囊炎吃萵筍的好處

1、開(kāi)通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。

2、利尿通乳：有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。

3、強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌：所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。

4、寬腸通便：能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄。

適用人群

一般人群均可食用。老人兒童更適合。

禁忌人群

視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。