急性胰腺炎剛出院15天內(nèi)是不建議吃鲗魚的，胰腺炎恢復期吃鲗魚做法要清淡，鲗魚魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。

鲗魚的功效與作用

1、滋補身體

鲗魚是一種滋補功效特別出色的水產(chǎn)魚類，這種魚不但能為人體補充豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能為人體補充一些微量元素與氨基酸，能補中益氣增強身體素質(zhì)緩解體虛，經(jīng)常食用可以起到明顯的滋補作用。

2、補充微量元素

鲗魚是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)食材，這種食材中含有多種對人體有益的微量元素，其中磷、鐵以及鉀與鈣等物質(zhì)的含量都特別高，這些物質(zhì)不但能補鈣壯身，還能保護心臟，而能促進智力發(fā)育，能讓人們變得越來越聰明。

3、延緩衰老

鲗魚還有豐富的維生素a和膠原蛋白，還有一些核黃素和維生素e，以及硫氨酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)既能抑制人體內(nèi)過氧化脂質(zhì)的生成，又能提高身體各組織細胞活性，能滋養(yǎng)肌膚延緩衰老，經(jīng)常食用還可以起到延年益壽的重要作用。

4、補脾健胃

鲗魚還是一種能補脾健胃的特殊食材，這種食材中含有的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素都易于人體消化和吸收，能提高人體脾胃功能，預防緩解人類的消化不良，另外鲗魚還能保護人類的胃黏膜，并促進潰瘍面愈合，它能提高胃部消化功能減少多種常見胃病發(fā)生。