吃蘑菇的作用

人體中有諸多難以消化的纖維，常常阻礙著人體的正常的新陳代謝，而蘑菇中含有的一些纖維成分，可以有效的吸收腸胃中剩余的膽固醇等物質(zhì)，有效保持腸內(nèi)的水分，與此同時(shí)，更可以有效的預(yù)防糖尿病、腸癌、動(dòng)脈硬化等疾病。

二、補(bǔ)血煥膚

蘑菇也含有豐富的維生素B，對(duì)人的皮膚也有極大的好吃，維生素B能有效的有促進(jìn)皮膚代謝，并且還可以保持皮膚水潤(rùn)光澤。并且蘑菇中豐富的鐵元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持紅潤(rùn)的面色，維持充足的血?dú)狻?/p>

三、抗癌作用

最重要的還是蘑菇具有抗癌作用，除了最基本的止咳化痰，鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜，蘑菇中還有一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，和一種毒蛋白，不僅有效的一致了癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，還可以有效的組織癌細(xì)胞蛋白的合成，常食蘑菇，會(huì)比常喝綠茶的人有更低的患癌風(fēng)險(xiǎn)。蘑菇張的抗癌物物質(zhì)比綠茶高了不止1000倍。

盡管蘑菇的功效與作用如此之多，但是并不代表所有的蘑菇都可以作為食材進(jìn)行使用，很多有著鮮艷顏色的野生蘑菇，是含有劇毒的，所以大家在食用的時(shí)候一定要萬(wàn)分小心。

相關(guān)閱讀：蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效作用