失眠朋友是能吃刺老芽的，刺老芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特被譽為 " 山菜之王" 。

刺老芽的營養價值

由于刺老芽有著極豐富的營養成分，況且天然野生的量非常少．它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，因此，被譽為“天下第一山珍”，成為東北出口山野菜的主要品種之一。

刺老芽的食用功效

1、根皮入藥，能補氣，活血、祛風、利濕、止痛，治氣虛無力，神經衰弱、腎虛陽萎、風濕癥、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣、肝炎、糖尿病、腎炎水腫。刺老芽的根可以入藥，可以有活血的作用，同時也可以補氣，對于緩解氣血不足的情況有一定的改善的作用，而且還可以有緩解腸胃疾病的效果。

2、從中醫角度來講，刺老芽有一定的溫陽補腎、補氣養血、祛風止痙的功效，對于氣血虧虛或者是關節酸痛、四肢痙攣的人群有一定的輔助治療作用，多吃一些刺老芽可以吸收草芽中的營養成分，為新陳代謝提供能量，并且可以吸收其中的膳食纖維，起到防治便秘的作用。