膽結(jié)石是能吃人參果的，人參果味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)。人參果除具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。

人參果的營養(yǎng)價(jià)值

1、高蛋白質(zhì)是“人參果一茄瓜”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長和老年人的抗衰老．均有較好的保健作用。

2、富含多種維生素是“人參果一茄瓜”的又一特點(diǎn)．其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化．甚至危及生命。維生素對(duì)預(yù)防腫瘤的作用．已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn)．據(jù)對(duì)維生素C攝人量的測(cè)定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

3、富含人體必需的微量元素是“人參果一茄瓜”的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。“人參果一茄瓜”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑．能維持機(jī)體正常的生理功能．激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。

人參果的食用功效

1、抗癌、抗衰老。

2、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。