膽結石是能吃苤藍的，做法清淡一點即可。苤藍的維生素C含量極高，還含有大量的鉀，而維生素E的含量非常豐富。

苤藍的營養價值

苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤藍的食用功效

1、苤藍維生素含量十分豐富，尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。

2、內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。

3、苤藍還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用。

4、所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

適用人群

適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。