黃鱔不能和什么一起吃

不能和狗肉一起吃

在《本草綱目》中有記載：“鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，溫熱助火作用更強，不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮，兩種一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

不能和金瓜一起吃

黃鱔溫中補氣，金瓜甘寒下氣，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，無益于身體。且二者生化成分復雜，同食會產(chǎn)生不利人體的生化反應，有害人體，故不宜同食。

不能和菠菜一起吃

鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內冷氣;而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協(xié)調，并且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。菠菜內所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，增加尿路結石風險。

不能和柿子一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養(yǎng)價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低。

不能和山楂一起吃

鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風濕等病癥有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相克理由與柿子相似。

不能和葡萄一起吃

鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分;葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養(yǎng)價值降低，故二者不宜同食。