胰腺炎出院后是可以吃手搟面的，但是急性胰腺炎剛出院10-15天內吃手搟面不建議放油哦，建議純水煮，可以加入適量的青菜，覺得沒有滋味其實可以少加一點點醬油哦。

手搟面的營養價值

手搟面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，A，和三種氨基酸等，可以養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃、治療便秘、開胃消食、消脂吸脂。手搟面和面條是一樣的，面條是用面粉制成，而面粉則來自小麥，小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。另外，面食是否容易消化，還與它的加工有關。面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助于人體消化。面條雖然沒有經過發酵，但由于經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。